付伟，杨群，薄雯映，沈华*(1.湖北金贵中药饮片有限公司，武汉 430051；.九州通医药集团 九信(武汉)中药研究院有限公司，武汉 430050)

    天麻为兰科属植物天麻Gastrodia elataB1.的干燥块茎，是我国传统珍贵药材之一，具有息风止痉、平抑肝阳和祛风通络的作用，常用于治疗小儿惊风、癲痫抽搐、头痛眩晕、手足不遂、肢体麻木和风湿痹痛等症[1]，在《神农本草经》中被列为上品[2]，其炮制方法最早记载于《雷公炮炙论》[3]：“修事天麻十两，焙之，细剉，单捣然用”。2020年版《中国药典》[1]收载的天麻，其饮片【炮制】项下规定天麻的加工方式为采挖，清洗，蒸透，干燥，润透，切片，干燥。该方法操作复杂，过程重复，耗时费力，有效成分损失较大，制成的饮片质地坚硬，易变色，且气味特异或有酸味，嚼之有黏性，需蒸煮服用，食用不便，采用真空冷冻干燥方法处理可以有效地解决上述问题。真空冷冻干燥方法的加工过程为将采挖的鲜药材洗净后直接放入低温下冷冻，当样品完全冷冻后抽真空，低温干燥。由于整个过程都是在低温条件下进行，能够较好地保留药材的外观品质、颜色、气味，同时使有效成分保留率高，溶出速度快，开袋即食，使用方便，具有较好的发展前景[4-7]。大量试验表明，预冻时间、预冻温度、干燥温度、一次干燥时间等因素均可影响冻干样品的质量[8-11]。本试验拟用Box-Behnken 中心组合设计方法，以浸出物、天麻素、对羟基苯甲醇及巴利森苷类含量的综合评分作为指标，考察预冷冻时间、干燥温度、一次干燥时间3 个因素对天麻真空冷冻干燥工艺的影响，优选天麻冻干工艺。

    1 材料

    1.1 试药

    天麻素(批号：110807-201809，纯度：96.7%)、对羟基苯甲醇(批号：111970-201702，纯度：99.4%)(中国食品药品检定研究院)；巴利森苷A(批号：PS011129，含量>98.0%)、巴利森苷B(批号：PS011138，含量>98.0%)、巴利森苷C(批号：PS011140，含量>98.0%)、巴利森苷E(批号：PS190918-01，含量≥98.0%)(成都普斯生物科技股份有限公司)；甲醇、乙腈均为色谱级 ......