刘芳馨，王月洁，许佳明，李季泽，赵寰宇，徐阳，鲍慧玮*(.长春中医药大学药学院，长春307；.白城医学高等专科学校药学系，吉林 白城 37000)

    中国林蛙(Rana temporaria chensinensisDavid)是一种广泛分布于中国东北的两栖动物[1]，是我国传统名贵补品，最早记载于《饮片新参》[2-3]，性凉、味咸、入肺肾经，具有养肺滋肾的功效。中国林蛙中雌蛙输卵管干燥后取其脂肪状物即为林蛙油，去油后残留大量副产物，如林蛙卵等。林蛙卵和林蛙油中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪酸等营养成分[4-6]，具有降血脂、抑制血小板聚集、抗自由基等作用，林蛙油被称为“软白金”“林中之宝”“动物人参”“北方燕窝”[7-9]。

    雌二醇(estradiol，E2，结构见图1)是林蛙卵和林蛙油中最具代表性的甾体类激素[10]，它可以缓解因为年龄增长、机体功能下降而导致的雌激素分泌不足[11-12]，此外，雌激素还能影响机体的代谢、促进子宫的蛋白质合成等[13]。由于雌二醇具有荧光吸收特性，因此本文建立HPLC-FLD法测定不同产地林蛙卵和油中雌二醇的含量，为林蛙卵和林蛙油的安全食用、产品研发提供参考。

    图1 雌二醇化学结构式Fig 1 Chemical structure of estradiol

    1 材料

    1.1 试药

    东北地区林蛙油和林蛙卵 ......