高海燕，余欢迎，金传山*，许凤清，刘军玲，柳春风，李雷(1.安徽中医药大学药学院，合肥 230012；2.中药饮片制造新技术安徽省重点实验室，合肥 230012；3.安徽省食品药品检验研究院，合肥 23001；.金寨润元生物科技有限公司，安徽 六安 237300；.金寨森沣农业科技开发有限公司，安徽 六安 237000)

    《中国药典》2020年版规定黄精为百合科黄精属黄精(

    Polygonatum

    sibiricum)、滇黄精(

    Polygonatum kingianum)和多花黄精(

    Polygonatum cyrtonema)的干燥根茎，味甘、性平，归脾、肺、肾经，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功效，用于脾胃气虚、体倦乏力、肺虚燥咳、精血不足、须发早白等。研究表明，黄精的主要化学成分为甾体皂苷类、多糖类、黄酮类、生物碱、木脂素以及多种对人体有用的氨基酸等化合物，药理作用包括抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、抗疲劳等。其中氨基酸是黄精补益强壮作用和增强免疫功能的物质基础之一，可作为疾病防治过程中减轻药物毒副作用的补充替代品。目前，多花黄精以根茎入药，其研究也集中于根茎的炮制加工、活性成分提取及药理药效等方面，而须根在采收产地加工过程中常作为杂质除去。据统计，多花黄精须根约占根茎总重量的10%，有研究表明黄精须根和根茎中的成分基本相同，含多糖、氨基酸、微量元素等，所以有望作为新资源进行开发和利用。王天梅等测定多花黄精根、茎、叶、花和嫩芽5 个部位提取液的DPPH 自由基、羟基自由基以及亚硝酸盐的清除率，结果表明，提取物的抗氧化能力为叶>嫩芽>花>根。周东月等采用水提醇沉法提取黄精中的多糖类化合物，并探讨黄精多糖的抗氧化活性，结果表明，黄精多糖具有较好的还原能力以及清除DPPH 自由基、超氧阴离子自由基、羟基自由基的能力。本实验以多花黄精须根为研究对象，测定其浸出物、多糖和氨基酸含量，且采用同一提取方式对多花黄精须根的醇溶性成分进行提取，对其不同极性部位的体外抗氧化活性进行测定分析，为合理利用须根资源提供了理论依据。1 材料

    L-8800 全自动氨基酸分析仪(日本日立公司)；FD240 电热恒温干燥箱(德国Binder 公司)；UV-2700 紫外可见分光光度计(日本岛津公司)；Multiskan spectrum 全波长酶标仪(美国赛默飞世尔科技有限公司)；ML204 万分之一分析天平(瑞士Mettle-Toledo 公司)；XMTE-205数显恒温水浴锅(常州国宇仪器制造有限公司)；Simplicity-185 超纯水仪(美国默克密理博公司) ......