陶晓倩，张强，付慧敏，张纯刚，2，3*，程岚*(. 辽宁中医药大学药学院，辽宁 大连 6620；2. 长治医学院药学系，山西 长治 046000；3. 祈蒙股份有限公司，内蒙古 赤峰 024330)

    紫苏叶为唇形科植物紫苏Perilla frutescens(L.)Britt.的干燥叶(或带嫩枝)[1]，是我国的传统中药材，是卫生部颁布的首批既是食品又是药品的60种中药之一[2]。紫苏叶中含有丰富的挥发油，主要包括紫苏酮、紫苏醛、紫苏烯、石竹烯、α-法尼烯等31种成分，可分为紫苏酮(PK)型、紫苏醛(PA)型、芳香族化合物(PP)型、香薷酮(EK)型、紫苏烯(PL)型五个化学型[3]，其中以紫苏酮含量较多的PK型和以紫苏醛及柠檬烯含量较多的PA型为主流化学型[4]。紫苏叶挥发油(以下简称紫苏叶油)具有多种生物活性，包括抗氧化、抗菌、抗过敏、抗抑郁、抗炎、抗肿瘤、神经保护等[5]。研究表明，紫苏叶油中的紫苏醛是重要的活性成分，具有治疗口咽念珠菌病的抗真菌作用[6]；治疗结肠炎小鼠模型的抗炎活性[7]；治疗与氧化应激有关疾病的潜在抗氧化作用[8]等。

    水蒸气蒸馏法是最经典、最常用的挥发油提取方法，具有操作简单、设备要求不高、成本低廉、适合工业化生产等特点[9]，多年来仍为挥发油提取的国标方法[10]。紫苏醛作为紫苏叶油中重要的有效成分，以其为评价指标优化紫苏叶油的提取工艺尚未见报道。本研究在单因素试验的基础上，以紫苏叶油提取率与紫苏醛含量为评价指标，以料液比、浸泡时间、加热时间为考察因素，利用Box-Behnken响应面法优化紫苏叶油的提取工艺，以期为紫苏叶的开发利用及深入研究提供参考。

    1 材料

    1.1 试药

    紫苏叶购自安徽亳州药材市场，经辽宁中医药大学许亮教授鉴定为唇形科紫苏Perilla frutescens(L.)Britt.的干燥叶(或带嫩枝)。紫苏醛对照品(中国食品药品检定研究院，批号：111806-201806，纯度：95.7%)，甲醇(瑞典欧森巴克化学公司，色谱纯)，甲醇(天津市科密欧化学试剂有限公司，分析纯)，纯净水(杭州娃哈哈集团有限公司)。

    1.2 仪器

    LC-1100高效液相色谱仪(美国安捷伦公司，包括四元泵，VWD可变波长扫描紫外检测器，Chemstations化学工作站)，CP225D十万分之一电子天平[赛多利斯科学仪器(北京)有限公司]，SG3300H超声波清洗器(上海冠特超声仪器有限公司)，TGL-16G高速离心机(上海安亭科学仪器厂) ......