“一杯牛奶强壮一个民族”。作为“后起之秀”的发酵型乳酸菌奶饮品正成为国际乳制品发展的新趋势，也有望成为消费者日常的健康饮品。日前，代表我国乳酸菌行业最高规格的“乳酸菌与健康国际研讨会”在京举行。来自各国食品界、营养界的60多位权威专家学者，30多所科研机构、行业管理部门以及10多家乳酸菌巨头与会。中国轻工联合会副会长潘蓓蕾女士认为，发酵型乳酸菌奶饮料的生产工艺和技术要求远高于普通奶制品，将成为人们提高生活质量的重要产品。

    改善肠道健康状况

    中国乳酸菌饮料行业创始人盛延龄教授、中国乳制品工业协会理事长宋昆冈强调：牛奶经过发酵，大部分乳糖被降解成葡萄糖和半乳糖，更适于有乳糖不耐症的消费者。人们饮用发酵型乳酸菌奶饮品，可以防止腹泻，增强对牛奶中营养的吸收，从而改善乳糖不耐受功能。

    华南理工大学生物科学与工程学院主任杨汝德教授在《乳酸菌饮品的营养与保健作用》报告中对乳酸菌的健康作用作了详细论述，中国CDC营养与食品安全所食品营养评价室主任、中国营养学会营养与保健食品分会主任委员杨月欣教授也在《乳酸菌相关产品的功效研究》中报告了她领导的研究小组长达十年通过人体实验研究得出的结论 ......