菊花历来有“眼科要药”之称，据《清宫慈禧医案》记载：慈禧多年患目疾和一些兼有眼目证候的内伤杂证，在她的处方中，菊花用得很多，且常作为主药。菊花除用作汤剂煎服外，有些用法显得很“特别”。

    【菊花火锅】 用银制小火锅熬好鸡汤或肉汤，后加入生鱼片或鸡片稍煮。最后投入菊花瓣，再煮2～3分钟即可食用。菊花火锅清香爽神，分外可口，太后常能吃下不少。此菜肴主要用于太后的“头目昏、眼干涩”等症状 ......