防止蜂蜜变酸的窍门

http://www.100md.com 2016年3月12日 《健康必读》 2012年第6期

     按国家规定，蜂蜜的保质期必须达到18个月。蜂蜜越新鲜就越有营养，若保存时间过长，特别是温度高的夏天，蜂蜜易在常温下发黏发酵，不但口感不好，营养也会大量流失。这里有一个对付蜂蜜变酸的窍门：先将蜂蜜盛在玻璃容器内(玻璃瓶、大玻璃杯子都行)，然后把玻璃瓶放在锅中隔水加热到63℃—65℃，并让这个温度保持30分钟左右，就可以有效地防止蜂蜜发酵、变质了。据《都市女报》), http://www.100md.com

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1672-3783/2012/06/33.htm