不同年代里的牛奶记忆
满弄堂都是浓浓的奶香老上海人的记忆中也许还有这样的场景:清晨的天刚蒙蒙亮,送奶工穿梭在大街小巷里,踏着满载着牛奶的自行车或拖车来到订户家门口,取走放在门口的空奶瓶,换上装在由蜡纸和火漆封口的玻璃瓶里的新鲜牛奶。
据旅美老人华新民撰文回忆,在那个质朴的年代里,也许是牛奶实在太过珍稀,在他居住的附近,放在家门口的牛奶经常不翼而飞。因此大家伙想出防盗新招:在大门上装一个单独的或者几家合用的木制“奶箱”,再配上防盗的锁,头天晚上把空瓶放进去,送奶的工人送达后负责把箱子锁上。那时的牛奶还没经过均质化工艺的处理,里面的脂肪毫无损耗地保留着,微微沸腾的牛奶晾凉后表面浮着一层厚厚的奶皮,煮牛奶的灶台上飘散出阵阵乳脂气味,满弄堂都是浓浓的奶香。
牛奶糖需要凭奶糖票购买
除了饮用鲜牛奶,牛奶糖和其他乳制品也是获取牛奶营养的另一重要途径。和鲜牛奶一样,牛奶糖也需要凭奶糖票购买。当时的俗话讲“上海的奶糖、广州的水果糖、北京的红虾酥”,而上海奶糖中又以“熊猫”和“大白兔”为最佳 ......
您现在查看是摘要页,全文长 4118 字符。