食品漂白那些事儿(3)
生姜：姜是菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样挑选，却不是人人知晓的。许多人愿意挑选颜色浅看上去干净的，吃的时候却发现总有怪味。行家建议：买姜不能光看外表，颜色鲜黄，表皮光滑的大部分为用硫磺熏制过。好姜表皮看得清纹理，比较粗糙，颜色淡黄，有一些绿头并不要紧。
银耳：在市场上有时可见到一些商贩在出售用硫磺熏制过的银耳，这些银耳色泽较通常的要白得多，有的消费者认为银耳越白越好，其实这种观点是错误的，这种熏制过的银耳一方面水发性差，不易煮糯；另一方面在硫磺的熏制过程中 ......
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银耳：在市场上有时可见到一些商贩在出售用硫磺熏制过的银耳，这些银耳色泽较通常的要白得多，有的消费者认为银耳越白越好，其实这种观点是错误的，这种熏制过的银耳一方面水发性差，不易煮糯；另一方面在硫磺的熏制过程中 ......
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