橄榄油有助控制血压

http://www.100md.com 2016年2月1日 健康必读 2016年第2期

     一项新的研究显示，平常吃水果或蔬菜沙拉时倒点橄榄油，有助于预防高血压。橄榄油含有不饱和脂肪酸，而莴苣等蔬菜富含亚硝酸盐，两者相互结合，就会形成硝基脂肪酸，能减少高血压发生的风险。

    研究人员表示，地中海饮食之所以可预防高血压，部分原因在于不饱和脂肪酸与蔬菜中的亚硝酸盐、硝酸盐相互作用，产生硝基脂肪酸，而硝基脂肪酸可以抑制可溶性环氧化水解酵素，使血压下降。(据《健康报》), http://www.100md.com

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