【摘 要】提要笔者在查阅有关唐辛子-辣椒的现代研究时，发现了较多与之相关的其他知识及理解，本文将这一成分的解读出发，探讨其目前在临床研究现状，为唐辛子在的肠道菌群及肥胖方面的进一步研究提供参考。

    【关键词】唐辛子；辣椒；辣椒素；辛辣；TRPV1；TRPA1

    【中图分类号】R625.6 【文献标识码】A 【文章编号】1672-3783(2018)01-03--01

    “忌食辛辣”，是一句无论在病人看门诊或者出院医嘱交代里，还是百姓口口相传之间都老生常谈的话。辛辣是人体的痛温觉感受器带来的特殊体验，往往给人带来不好的印象，那些不从事医学专业的人都一本正经地笃信，吃辣会“上火”，更是把痤疮的成因都归结于吃辣，辣椒被误解了这么多年，接下来本文将为辣椒的“辛辣”“正名”。

    1 唐辛子、辣椒素及離子通道概念

    1.1 唐辛子

    唐辛子的中文意思其实就是辣椒。东亚种植辣椒的历史不长，大约在15世纪初从美洲传至明朝，这一阶段也只是作为一味中药，或观察性植物，并没有进入中华食谱，因进入中国时间较短，因此在中医文献的记载也并不多。在中国古代 ......