余鹏 裴丽丽 余雪 夏婉莹

    【摘 要】目的：调查分析重度烧伤患者伤后两周内蛋白质和能量营养状况。方法：回顾性调查分析2016年10月～2019年10月阜阳市人民医院烧伤整形科收治的48例重度烧伤患者伤后3-7天和8-14天平均每人每日经膳食、静脉营养制剂途径蛋白质和能量摄入量，并分析伤后3-7天和8-14天期间24h尿氮排出量和氮平衡、血清白蛋白、前白蛋白、血糖和甘油三酯浓度。结果：48例重度烧伤患者伤后3-7天和8-14天血清白蛋白和前白蛋白浓度均数低于正常值;平均每人每日能量摄入量分别为1864±169kcal和2381±295kcal;平均每人每日蛋白质摄入量分别为80.7±10.6g和102.0±12.1g。48例患者伤后3-7天和伤后8-14天期间24h尿氮排出量均数高于正常值上限的2-3倍，处于负氮平衡。结论：严重烧伤患者伤后两周内处于蛋白质能量营养不良状态，应通过适宜途径适量增加蛋白质和能量摄入量。

    【关键词】烧伤;蛋白质;能量;营养状况调查

    【中图分类号】R644【文献标识码】A【文章编号】1672-3783(2020)07-21--01

    创伤后患者住院期间并发蛋白质能量营养不良达40%[1]。严重蛋白质能量营养不良延迟伤口愈合，增加患者并发症和死亡率[2]。严重烧伤后机体处于应激状态 ......