亚硝酸盐主要为亚硝酸钾或亚硝酸钠，呈白色或微黄色不透明结晶或粉末，无臭，味微咸，易溶于水，具有毒性，主要作为工业用盐，可用于食品加工防腐及金属表面处理或燃料等的合成。因亚酸盐的物理性状与食盐类似，易误服。因亚硝酸盐可防腐，且易上色，被许多食品加工部门做为必备材料。同时腐烂变质的蔬菜、放置过久的熟菜、新腌制的咸菜均含有亚硝酸盐成分。摄入亚酸盐超过0.2—0.5g将导致不同程度的中毒，1—2g可至人死亡[1]。我院于2007-2010年收治急性亚酸盐中毒的患者7例，临床效果分析如下。

    1资料与方法

    1.1一般资料

    本组患者7例均为散发病例，其中男性3例，女性4例，年龄为18-72岁，平均年龄为43岁。误把亚硝酸盐当作食盐的为6例，使用腌咸菜的1例。

    1.2临床表现：

    发病事件在食后15分钟-1小时，7例患者均出现口唇、四肢皮肤紫绀，恶心、呕吐5例，胸闷、心悸3例，腹痛2例，头晕、头痛2例，手脚麻木1例，咳嗽、咳痰1例。

    1.3方法

    诊断根据病史、临床表现，血高铁蛋白试验检查均为(+)。

    2结果

    7例病例入院后立即给予洗胃 ......