浅谈预防集体食物中毒的方法
【中图分类号】R155.3【文献标识码】B【文章编号】1672-3783(2012)02-0284-01夏季气温高,湿度大,是各种植物、蔬菜、菌类的采食期和大量水产品上市的季节,同时,也适合各种细菌等微生物生长繁殖,容易发生因误食或加工不当引起的食物中毒。在此我提醒大家,部队是一个大家庭,人员比较集中,因此更应注意饮食安全。为做好部队防范食物中毒工作,我觉得我们必须做好以下几方面注意事项:
1强化炊管人员卫生防病教育
经常组织炊管人员观看食品卫生管理及食品卫生标准的录像,并根据不同季节,采取发放卫生防病材料,办黑板报等形式,及时向炊管人员宣传食品卫生知识,增强炊管人员防范食物中毒的意识。
2强化饮食卫生监督
(1)严把采购关 ......
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