消化系癌肿主要包括食管癌、胃癌、小肠癌、大肠癌及肝癌、胆道癌、胰腺癌等，在临床发病多见。在我国所有恶性肿瘤中，以消化系癌肿占最多，按不完全统计，我国消化系癌肿占总的恶性肿瘤60%以上，其中以胃癌最多，其次为肝癌、食管癌及结肠癌，这四种常见消化系癌肿在我国人口死亡中也占最多，据江苏省有关材料报道，胃癌、肝癌、食管癌三种消化系癌肿占恶性肿瘤死亡的48.9%，且这些癌肿，一旦确诊，病情大多已趋晚期加重或有转移，根治困难，死亡率高。由此可见，消化系癌肿在所有恶性肿瘤中发病多死亡高，对人们健康构成严重威胁，应引起重视。

    1 消化系癌肿的病因学

    通过流行病学调查，消化系癌肿的发病因素主要与环境致癌因素及不良饮食习惯有关，并与某些消化道癌前期病变密切相关，据统计80%以上的肿瘤发生，在不同程度上与环境致癌有关，环境致癌因素有化学、物理及生物学三方面，其中以化学性致癌因素对人们的密切接触最为多见。由于目前工业发展迅速，各种化学工业品生产越来越多，对人类有致癌作用的化学品有40多种，尤以亚硝胺、苯并芘的致癌作用对人体影响较多。其次，物理性致癌因素也在人们生活环境中经常遇到，如原子能、放射性的广泛应用 ......