食物档案
燕麦平衡血糖好帮手
别名:莜麦、油麦、玉麦、野麦。
性味:味甘,性平。
功效:燕麦的氨基酸含量居小麦、大米、玉米、黍子、大麦、高粱等谷类作物之首。燕麦中还含人体所必需的其他营养物质,如钙、磷、铁、核黄素等,也是其他禾谷类作物之冠。
燕麦含有多种能够降低胆固醇的物质,如单不饱和脂肪酸、可溶性纤维、皂甙素等,都可以降低血液中的胆固醇、甘油三酯的含量,从而减少患心血管疾病的风险。
燕麦含丰富的可溶性纤维,可减缓葡萄糖吸收,具有延缓餐后血糖上升的效果 ......
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