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芡实药膳4款

     芡实八珍糕

    配方(5份量):芡实、山药、茯苓、白术、莲肉、薏仁、扁豆各30克,人参8克,米粉500克,清水适量。将诸药研粉与米粉和匀,加水做成糕,蒸熟即成。补肾固精,健脾除湿。

    龙眼枣仁芡实汤

    龙眼肉6克,炒枣仁10克,芡实12克。将上三味加水煎约30分钟即可。安神补心,用于心悸、失眠等证。

    芡实固涩汤

    芡实15克,金樱子15克,益智仁15克,诃子10克,米壳6克,山药15克。上六味加水煎约30~40分钟。补肾固涩,用于肾虚阳痿、泄泻、尿失禁等证。

    芡实煮老鸭

    芡实200克,鸭子1只(约1000克),盐、黄酒少许。将鸭杀好洗净,芡实填于鸭腹,在砂锅中清水煮沸后加入黄酒,改文火煮2小时至肉烂,加盐即可食用。固肾涩精,用于肾虚遗尿、阳痿、泄泻者。

    小词典

    芡实:睡莲科植物芡的成熟种仁。性味甘、涩、平。具有固肾涩精,补脾止泄的功效。适用于遗精,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻等证。药膳食法:煮汤、煮粥等。每次用量:15~25克。(倪 青)
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