海带——长寿菜

http://www.100md.com 2006年6月1日 《糖尿病新世界》 2006年第3期

     别名：昆布、江白菜。

    性味：性寒，味咸。

    功效：大多数人都知道，海带含有大量的碘，可以治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大。但是除此之外，海带还有不少其他的保健作用，并被誉为“长寿菜”。

    海带是预防心脑血管病的有效食品。海带中含有一种叫海带多糖的有效成分，能降低人体血清总胆固醇、甘油三酯的浓度。动物实验表明，海带多糖能减少动脉内膜粥样斑块的形成及发展。此外，海带多糖还具有抗凝血的作用，可阻止血管内血栓的形成。海带中还富含纤维素，纤维素可以和胆汁酸结合排出体外，减少胆固醇合成，防止动脉硬化的发生。

    多吃海带还可以防癌抗癌。海带是一种碱性食品，能调节和平衡酸碱度。此外，海带还能滤除致癌物。海带中的大量纤维素能刺激肠蠕动增加，及时地清除肠道内废物和毒素，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。此外，多吃海带还可消降乳腺增生的隐患。

    温馨提示：甲亢患者忌食。素有胃寒病者忌食。孕妇和乳母不要多吃。吃海带后不宜马上喝茶。

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