文学大师的甜蜜人生
看过文学大师梁实秋先生《槐园梦忆》，无不为那种举案齐眉、相濡以沫的挚情所感动。这位生于1903年，于1987年以84岁高龄辞世的文学大师，晚年患有严重的糖尿病，其80余载春秋的瑰丽人生与家庭的关爱是分不开的。
《槐园梦忆》寄深情饮食调配蕴关爱
梁先生在《槐园梦忆》中回忆起原配夫人程季淑对自己的照顾更是情深意切。大师先对自己的病因做了简单的分析“说起糖尿病，我连累季淑不少。饮食无度，运动太少，为致病之由。”患病后，梁先生还认真学习糖尿病的知识，“文蔷(梁实秋之女，编者注)寄来一份《糖尿病手册》，深入浅出，十分有用，我细看不止一遍，还借给别人参阅。”梁夫人更是悉心改变大师的饮食习惯。“糖是不给我吃了，碳水化合物也减少到最低限度，本来炸酱面至少要吃两大碗，如今改为一大碗，而其中三分之二是黄瓜丝绿豆芽，面条只有十根八根埋在下面。一顿饭以两片面包为限，要我大量的吃黄瓜拌粉。动物性脂肪几乎绝迹，改用红花子油(植物油，含多元不饱和脂肪酸，对心血管、癌症的防治有益，编者注)。”
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在这里，我们可以看到，梁夫人正是运用了低淀粉多蔬菜，低脂肪的糖尿病饮食治疗，来调理梁先生的饮食。尤令人读起来备觉温馨的，梁夫人还独家制作了三文治给梁先生。“我不太喜欢酒食应酬，有时避免开罪于人非敬陪末座不可，季淑就为我特制三文治一个，放在衣袋里，等别人“式燕以敖”(源自《诗经》，贵客欢饮共逍遥之意，编者注)的时候我就取出三文治，道一声“告罪”，徐徐啮而食之。“这虽令人败兴，但久之朋友们也就很少约我赴宴。在这样的饮食控制之下我的糖尿症没有恶化，直到如今我遵照季淑给我配制的食谱，维持我的体重。”
把配额留给最爱
台湾作家刘墉曾经讲过一则和梁实秋同桌吃饭的故事。冷盘端上来，梁先生说他有糖尿病，不能吃带甜味的熏鱼；“冰糖肘子”端上来，他又说不能碰，因为里面加了冰糖；“什锦炒饭”端上来，他还说不能吃，因为淀粉会转化成糖。
最后，端上“八宝饭”，刘墉猜大师一定不会碰了，没想到梁先生居然大笑道：“这个我要。”朋友就提醒他“里面既有糖又有饭。”
, 百拇医药
梁大师则笑说他早知道，就因为早知道有自己最爱吃的“八宝饭”，所以前面特别节制。“我前面不吃，是为了后面吃啊!因为我血糖高，得忌口，所以必须计划着，把那‘配额’留给最爱。”
这里就涉及糖友们常遇到的食物交换份的概念，等热量食品交换法。大师的“配额”之比更是幽了自己一默。
小玉换荔枝，颗颗都是爱
梁实秋先生晚年与韩菁清的黄昏恋亦被传为文坛佳话。每年端午节，都有许多出版商或得意弟子给梁先生送来大批荔枝，韩夫人却总以“小玉”交换，说荔枝太甜，糖尿病患者不宜吃，小玉则清凉解暑，还略带严厉地不许先生去碰它。以至梁先生把荔枝剥在盘子里时，韩夫人大声吼道：“叫你别碰，你偏偏剥了这么多。”梁先生总是满脸迎笑地说这是剥给夫人吃的，然后加一句，我替你放到冰箱里去吧。然后大师借着打开冰箱的功夫，很快地塞了一颗荔枝到自己的嘴里。韩夫人显然识破了先生耍的花样，眼睛直盯着，急着大叫吐出来，甚至把冰箱门打开将整盘荔枝都倒在地上。被朋友戏称为PTT会长(“怕太太会长”)的大师，像做了错事的孩子，惊叹怎么这么漂亮的韩大小姐一点也不斯文。韩夫人望着大师可怜的模样，只好自己跑到厨房去拿笤埽扫掉荔枝，又好气又好笑地说：“我不斯文，我就是不斯文，你看，我哪一点不斯文?我现在不是‘斯文扫地’了吗?”着急、恐慌、畏惧的文学大师这时也忍不住大笑起来。剥荔枝，扫荔枝，真是一颗颗的荔枝都是爱，都是爱!
看到这，越发感觉是亲人、朋友的爱，让身患糖尿病的大师以84岁的高寿度过了自己甜蜜的人生。, http://www.100md.com(向 明)
《槐园梦忆》寄深情饮食调配蕴关爱
梁先生在《槐园梦忆》中回忆起原配夫人程季淑对自己的照顾更是情深意切。大师先对自己的病因做了简单的分析“说起糖尿病，我连累季淑不少。饮食无度，运动太少，为致病之由。”患病后，梁先生还认真学习糖尿病的知识，“文蔷(梁实秋之女，编者注)寄来一份《糖尿病手册》，深入浅出，十分有用，我细看不止一遍，还借给别人参阅。”梁夫人更是悉心改变大师的饮食习惯。“糖是不给我吃了，碳水化合物也减少到最低限度，本来炸酱面至少要吃两大碗，如今改为一大碗，而其中三分之二是黄瓜丝绿豆芽，面条只有十根八根埋在下面。一顿饭以两片面包为限，要我大量的吃黄瓜拌粉。动物性脂肪几乎绝迹，改用红花子油(植物油，含多元不饱和脂肪酸，对心血管、癌症的防治有益，编者注)。”
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在这里，我们可以看到，梁夫人正是运用了低淀粉多蔬菜，低脂肪的糖尿病饮食治疗，来调理梁先生的饮食。尤令人读起来备觉温馨的，梁夫人还独家制作了三文治给梁先生。“我不太喜欢酒食应酬，有时避免开罪于人非敬陪末座不可，季淑就为我特制三文治一个，放在衣袋里，等别人“式燕以敖”(源自《诗经》，贵客欢饮共逍遥之意，编者注)的时候我就取出三文治，道一声“告罪”，徐徐啮而食之。“这虽令人败兴，但久之朋友们也就很少约我赴宴。在这样的饮食控制之下我的糖尿症没有恶化，直到如今我遵照季淑给我配制的食谱，维持我的体重。”
把配额留给最爱
台湾作家刘墉曾经讲过一则和梁实秋同桌吃饭的故事。冷盘端上来，梁先生说他有糖尿病，不能吃带甜味的熏鱼；“冰糖肘子”端上来，他又说不能碰，因为里面加了冰糖；“什锦炒饭”端上来，他还说不能吃，因为淀粉会转化成糖。
最后，端上“八宝饭”，刘墉猜大师一定不会碰了，没想到梁先生居然大笑道：“这个我要。”朋友就提醒他“里面既有糖又有饭。”
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梁大师则笑说他早知道，就因为早知道有自己最爱吃的“八宝饭”，所以前面特别节制。“我前面不吃，是为了后面吃啊!因为我血糖高，得忌口，所以必须计划着，把那‘配额’留给最爱。”
这里就涉及糖友们常遇到的食物交换份的概念，等热量食品交换法。大师的“配额”之比更是幽了自己一默。
小玉换荔枝，颗颗都是爱
梁实秋先生晚年与韩菁清的黄昏恋亦被传为文坛佳话。每年端午节，都有许多出版商或得意弟子给梁先生送来大批荔枝，韩夫人却总以“小玉”交换，说荔枝太甜，糖尿病患者不宜吃，小玉则清凉解暑，还略带严厉地不许先生去碰它。以至梁先生把荔枝剥在盘子里时，韩夫人大声吼道：“叫你别碰，你偏偏剥了这么多。”梁先生总是满脸迎笑地说这是剥给夫人吃的，然后加一句，我替你放到冰箱里去吧。然后大师借着打开冰箱的功夫，很快地塞了一颗荔枝到自己的嘴里。韩夫人显然识破了先生耍的花样，眼睛直盯着，急着大叫吐出来，甚至把冰箱门打开将整盘荔枝都倒在地上。被朋友戏称为PTT会长(“怕太太会长”)的大师，像做了错事的孩子，惊叹怎么这么漂亮的韩大小姐一点也不斯文。韩夫人望着大师可怜的模样，只好自己跑到厨房去拿笤埽扫掉荔枝，又好气又好笑地说：“我不斯文，我就是不斯文，你看，我哪一点不斯文?我现在不是‘斯文扫地’了吗?”着急、恐慌、畏惧的文学大师这时也忍不住大笑起来。剥荔枝，扫荔枝，真是一颗颗的荔枝都是爱，都是爱!
看到这，越发感觉是亲人、朋友的爱，让身患糖尿病的大师以84岁的高寿度过了自己甜蜜的人生。, http://www.100md.com(向 明)