三鹿“结石奶”事件如平地一声惊雷，将一家拥有超过50年历史的知名企业的信任度震得支离破碎，让一个与大家日常生活息息相关的行业变得面目可疑。这还不算完，三鹿事件后，权威部门的一项专项检查显示，还有22家企业69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺!事已至此，世界为之震惊，全民为之哗然……

    探秘：奶制品中的三聚氰胺与“伪蛋白”

    三聚氰胺的本来面目

    据中国保健专家委员会副主任委员，北京大学中国医药经济研究中心高级研究员西木博士介绍，三聚氰胺(化学式：C3H6N6)，俗称密胺、蛋白精，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，通常被用作化工原料。它是白色单斜晶体，几乎无味，微溶于水(3.1g/L常温)，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。它原来是一种用于制作塑料、板材或涂料的化工原料，不是食品添加剂。既然三聚氰胺可以通过化学作用制成坚硬的板材，那它形成结石的能力自然不在话下了。长期摄入三聚氰胺，动物的泌尿生殖系统会遭到破坏，可引起肾结石、膀胱结石以及膀胱癌等。

    三聚氰胺是蛋白质里的“伪君子”

    从患肾结石和夭折的婴儿悲剧中，中国老百姓认识了三聚氰胺的本来面目。但对于那些兜售“伪蛋白”的奶制品业内人士 ......