对控制饮食的糖尿病患者来说，每年春节吃饭都是一个大难题。亲朋好友欢聚在一起，有多年抗糖经验的耿阿姨说，在春节期间也不大请人吃饭，孩子们也各自在自己家吃年夜饭。团聚在一起的时候只是聊聊天、吃些水果和零食等。

    看来春节期间聚餐对于糖尿病患者饮食，真的是一道难关。

    春节将至，很多家庭都在计划着春节各种各样的美食。细看这些佳肴，多以荤菜为主，以炒、煎、炸为主要烹调手段。几天下来就胃肠不适，甚至发生疾病，看来，进行一次餐桌革命是很有必要的。

    首先，荤食中的鸡、鸭、鱼、肉都属于高蛋白高脂肪食物，而膳食纤维含量很低，如果摄入太多就容易发生便秘，造成粪便中毒、废物增多而影响健康。

    其次，各种肉类多是酸性食品(奶类除外)，短时间摄入过多的酸性食物就容易发生体内酸碱的失衡而诱发疾病。

    第三，油盐乃一家。用油多了，相应的盐摄入量也增加，这对身体不利，容易导致血压升高。此外，油煎、油炸的食物往往用油多 ......