人们在日常生活过程中，食用油摄入很容易过量。尤其是糖尿病患者，为了控制油脂的摄入量，常常用减少油脂摄入的烹调方式来做菜，比如凉拌、清蒸等。

    微波炉的用途也不仅仅是加热食物了。但是，烹调方式，会不会影响脂肪质量呢？请看著名营养饮食专家范志红博士对这个问题的分析：

    从冰箱里取出牛奶，倒入玻璃杯，放进微波炉。一分钟之后，就能喝上热乎乎的牛奶了。边吃牛奶边吃两片面包，面包中间夹一片火腿。三分钟之后，早餐结束，匆匆忙忙地去上班。这样的生活，恐怕是上班族最熟悉不过的。

    微波炉烹调花样多

    微波炉已经成了人们加热食物时必不可少的帮手，人们用它的方式也是花样百出。

    一位朋友在微波炉中煎鸡蛋：把鸡蛋打入底部略抹油的磁盘，用牙签在蛋黄膜上扎几个小孔，上面盖上一个塑料盖，然后放入微波炉，1分钟之后 ......