马齿苋俗称马蜂菜,也叫长命菜、长寿菜,是夏秋季节长在田间地头的、在我国许多地区被人们广泛食用的野菜,唐朝孟诜的《食疗本草》中就有马齿苋“煮粥,止痢及疳痢,治腹痛”的食疗应用记载。马齿苋还是一味比较常用的中药材,最早记载于《本草经集注》(约公元480-498年前成书,是南北朝梁代陶弘景所编著),至少已使用了1500年。中医认为,马齿苋性寒、味甘酸,入心、肝、脾、大肠经,主要功能为清热解毒、利水去湿、散血消肿、消炎止痛、止血凉血,主要用于痢疾、肠炎、肾炎、产后子宫出血、痔疮便血、乳腺炎等病症的治疗。

    马齿苋虽有千余年的食用和药用历史,但是,如果使用不正确,也会对人们有一定的不良影响,这就是中医治疗时的“辨证论治”和食养食疗时的“辨质施膳”的思想,所谓的“证”和“质(体质)”通俗地理解就是指人体在某一个阶段(可以是健康时、也可以是亚健康或者疾病时)的身体状态的综合概括,是中医诊治疾病、食疗养生的最基本的原则。为了指导非专业人员正确地食用马齿苋,本文对马齿苋的食养食疗的作用、适用人群及如何食用等进行简要的介绍。

    马齿苋的食养食疗作用和应用

    1.抗菌、抗炎、促进溃疡愈合:体内外的实验研究结果证实,马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌等有一定的抑制作用,能促进炎症损伤的修复,可用于多种炎症的辅助治疗,如急慢性胃炎、急慢性肠炎、膀胱炎、尿道炎、肛门炎、痔疮出血等 ......