进入冬季，大街小巷随处可见有卖烤红薯和糖炒栗子的，有些人爱吃烤红薯，喜欢吃糖炒栗子，不仅被四散的香气所吸引，还深深爱上了它们吃进口中的味道。但有些特殊人群，尤其是糖尿病病人却不宜多食，需适量食用。

    而且在食用时，红薯和栗子还有其他简单、易做而且健康的食用方式。可以和大家分享一下。

    “薯”说吃食

    大家都知道，红薯的营养价值是很高的，它不仅含有丰富的膳食纤维，还含有胡萝卜素、维生素B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等多种营养素，它还被营养学家推崇为十大健康食品之一。

    红薯又是低热量、低脂肪的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，适量食用红薯不仅不会发胖还能起到减肥、美容和抗癌的作用。但红薯抗癌的机理尚不十分清楚。理论上讲主要由于红薯中的膳食纤维能刺激胃肠蠕动，起到润肠通便的作用，并能及时将体内的毒素排出体外，对预防肠癌等癌症有一定的好处。

    红薯和水果、蔬菜一样，也是碱性食品。在现代人饮食结构的角度来看，吃红薯有利于人体酸碱平衡的调节。而且它还有降低血胆固醇，降低血糖等的作用，可以预防心脑血管疾病等一系列“现代文明病” ......