膳食纤维是一种难以被人体消化吸收的营养素，但却是人体不可获却的营养素之一。之所以这样说是因为，膳食纤维对促进消化和排泄体内的废物、降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量、调节糖的代谢等，有着举足轻重的作用。适量的补充膳食纤维，可以使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，加快排除废物的速度，进而起到减肥、防止便秘和降低肠癌等风险。正因为如此，膳食纤维受到不少爱美人士和中老年朋友们的追捧。那么如何补充这种营养素呢？有的人就费尽心思的在市面上买一些产品食用或者饮用，其实大可不必如此，我们日常食用的粗粮、根茎类蔬菜和水果等都含有一定量的膳食纤维，每日有选择的适量摄取，便能保证膳食纤维的摄入量，本篇文章就简单列举几类含有膳食纤维的蔬菜。

    芹菜。膳食纤维的种类多种多样。芹菜中可以看见的细丝就是一种膳食纤维。另外，芹菜中还含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。而矿物质中铁、钙、磷的含量也明显高于一般蔬菜。经常吃些芹菜，对于及时补充身体所需营养，维持正常的生理机能从而增强人体抵抗力是有好处的。

    芹菜不仅口感清爽可口，而且由于它自身含有的一种挥发性的芳香油，因此香味独特、浓郁。大部分的人将芹菜凉拌、炒制、包饺子和炖汤时做配料。过去我们食用芹菜时，会将芹菜叶去掉，其实芹菜叶也是可以食用的。其中维生素C的含量比芹菜茎还高 ......