自然界存在的各种元素，人体组织中几乎都含有，在所有这些元素中，碳、氢、氧、氮主要以有机化合物形式存在，它们约占人体体重的96%；其余的元素主要以离子或无机物的形式存在，我们称之为无机盐。

    人体所需的无机盐多达20余种，在人体内的生理功能既重要又复杂，且其生理功能又各不相同。某些微量元素如锌、镁、锂、硒、铬、钒等不足可能使胰岛细胞功能低下而诱发糖尿病已成人们关注的课题。锌是胰岛素的重要组成部分，胰岛素以晶势或亚晶势锌-胰岛的形式存在于胰腺的内分泌腺中，体内锌的水平直接影响胰岛素的合成和活性。如果体内缺锌，胰岛素原转化为胰岛素的能力降低，肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的利用也大大降低，使血糖浓度增加而发生糖尿病。铬与糖尿病的关系密切，三价铬是葡萄糖耐量因子的中心活性成分，缺铬时糖耐量受损，胰岛功能降低而导致糖尿病。镁的缺乏可能降低组织细胞对胰岛素的敏感性；硒则有保护胰岛内分泌细胞不受体内自由基损伤的作用；钒对糖代谢的促进作用机理并不清楚，美国有人用钒作为治疗糖尿病的辅助手段。

    糖友无机盐营养状况如何？

    大家都知道，糖尿病患者体内存在糖代谢的不正常。正是这种代谢紊乱的出现，必然干扰脂肪和蛋白质的正常代谢，最终也将导致脂肪和蛋白质的代谢紊乱。人体内任何一种物质代谢都不是孤立、而是相互影响的，当糖、脂肪、蛋白质都出现代谢紊乱时 ......