对一个正常人来说，我们吃进的食物经过消化分解变成葡萄糖，当血糖升高的时候，胰腺就开始分泌胰岛素素进人血液，将血糖很快降低到正常范围。而对于患有胰岛素抵抗的人来说，由于身体对胰岛素的敏感性下降，所以同样的胰岛素却无法产生降血糖的效果，因此就形成了高血糖、糖尿病。

    对于胰岛素抵抗曾经看到一种通俗易懂的解释：主妇蒸米饭，一家几口人、该放多少米，巧妇心里有数；蠢者放米非多即少，放少了再做，如果放多了或是家中突有食欲欠佳者，导致米饭剩余，再着急也吃不完，米饭横竖是剩下了。米饭者，胰岛素是也，多少适量才好，大家都舒服，量多无益；如果家里人都闹了胃病，不想吃饭，米饭注定要剩下(抵抗)。

    从原理看症状

    胰岛素抵抗影响血糖有几个方面，一个是胰岛素和细胞要发挥作用，必须和它的受体去结合。这个受体好比是锁，胰岛素好比是钥匙，钥匙开锁，才能启动细胞里面一系列的活动，像汽车一样，用钥匙打开汽车门，才有接下来的机器运转。同理，如果分泌出的胰岛素质量不好，就好比这个钥匙不好用 ......