甜

    很多人认为患糖尿病就是因为吃了过多的甜食，或者错误地认为只要不吃或少吃甜食就可以根本上预防糖尿病，其实这些观点都是不科学的。单纯地多吃糖，只有可能造成糖尿，而不会直接引发糖尿病。预防糖尿病很重要的一点是养成良好的生活习惯，而不是不吃糖或少吃糖那么简单。

    五味中，没有一种味道是可以忽略的，对于糖友来说也一样。如果糖友对甜食有需求，可以考虑使用甜味剂。当前，世界各国先后出现多种高强度的甜味剂用于糖尿病膳食。它们产生的能量很少，这类甜味剂包括我国生产的甜叶菊及美国FDA批准4个无营养价值的甜味剂——糖精、天冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)、双氧氯噻嗪钾(安赛蜜)、三氯蔗糖。这类甜味剂的主要目的在于给食物和饮料增加甜味，而不增加能量及血糖水平。此类甜味剂在被允许上市之前，都进行了严格的检测，并且显示包括糖友和孕妇在内的人使用都是安全的。虽然比起蔗糖等升糖效果较高的糖类，甜味剂产生的能量较少，但糖友还是要注意不要过量使用，并且把甜味剂能产生的能力计算进每日的能量摄入之内。

    酸

    醋是我国常用的调味料 ......