自从被带上糖尿病的“帽子”之后，糖友就被反复要求饮食要清淡。可是，多年来已经习惯了的美食，突然被明令禁止了，也不是那么好接受的。糖友们会想：没办法，为了健康，也只能牺牲自己的舌头了。从此，开始了“食不知味”的生活。其实，简单的食物也可以很美味。就像那句话：“生活中不缺少美丽，而是缺少发现美的眼睛。”糖友的生活中其实不缺少美味，只是缺少会制作美味的巧手。

    清蒸

    蒸是指把原料加上佐料，放在蒸笼里或架在镬内，利用水蒸气把食物加热至熟。为了便于计算蒸的时间和缩短物料的受热时间，应把水烧开后再开始蒸。这种烹调方法不但能保持食物的鲜嫩，而且也可以减少食物营养价值的损失。蒸的时间不长时，对食物的营养素影响不大。如果蒸的时间太长，则维生素的损失就会增加。

    蒸能保持食品的原汁原味，并最大限度地保留食品中所含的营养成分。由于蒸具将食与水分开，纵令水沸，也不致触及食物，使食物的营养价值全部保持于食物内，不易遭受破坏 ......