曲明轩 孔丽丽 蒋广伟

    滨州医学院烟台附属医院，山东烟台 264100

    食物模具与病人实际对糖尿病饮食教育的影响

    曲明轩 孔丽丽 蒋广伟

    滨州医学院烟台附属医院，山东烟台 264100

    目的探讨仿真食物模具对糖尿病患者饮食控制的影响，以及患者对营养知识的掌握程度。方法选取2012年6月—2013年6月已确诊的2型糖尿病患者146例，在药物治疗方案不变的情况下，加用食物模具对患者进行饮食治疗及管理12周；采用自身前后对照的方法，观察饮食治疗前后的效果。结果比较饮食治疗前后12周患者的空腹血糖(FBG)、餐后2 h血糖(PBG)、糖化血糖蛋白(HbA1c)、血胆固醇(TC)、血甘油三脂(TG)有明显下降，差异有统计学意义(P<0.01)。结论仿真食物模具辅助对糖尿病患者进行饮食教育，对患者的血糖、血脂等代谢指标有良好的改善作用，使用方便，值得推广和应用。

    食物模具；饮食教育；糖尿病患者

    糖尿病(diabetes mellitus，DM)是一组由多病因引起的以慢性血糖增高为特征的代谢性疾病。是严重威胁人类健康的世界性公共卫生问题[1]。糖尿病饮食教育是糖尿病治疗的基础，饮食控制状况直接影响糖尿病的治疗效果[2]。以往的教育方法多以讲座、座谈、发放宣传材料等抽象的理论知识灌输为主，缺乏直观、针对性强的教育手段，致使患者饮食治疗可操作性低，血糖控制不理想[3] ......