[摘要] 目的 利用发酵丝孢酵母榨过油的麻风果油饼进行固态发酵产油，提高产油量。方法 从若尔盖草原取样的土壤中筛选出的产油性能较好的菌株发酵丝孢酵母，利用混合糖发酵产油脂，初步分析该酵母分别以葡萄糖、木糖和混合糖为碳源发酵生产油脂的特性。结果分别利用70g/L葡萄糖和70 g/L木糖作为碳源在30℃下摇瓶发酵96 h，糖利用率均达90%以上，菌体生物量分别为14.1 g/L和13.1g/L，油脂含量分别为55.7%和52.6%。相同条件下该菌株利用混合糖(葡萄糖46.6g/L，木糖23.4 g/L)为碳源时总糖利用率、生物量和油脂含量分别为75.1%、15.0g/L和40.0%。结论该菌株利用混合糖发酵产油的最佳培养基组成：混合糖浓度79.8g/L、酵母粉浓度8.9g/L、FeSO4浓度8.0 mg/L、KH2P04浓度7g/L、Na2HP04浓度2g/L、MgS04浓度1g/L、NH4C1浓度0.5g/L。经摇瓶培养，该菌株生物量达到了18.0/L、油脂量为10.9 g/L、油脂含量达到了60.6%；在7 L发酵罐扩大培养中，生物量达到了27g/L、油脂量达到了15.8g/L、油脂含量达到了58.8%。

    [关键词]麻疯果油饼；发酵丝孢酵母；混合糖；固态发酵

    [中图分类号]Q936

    [文献标识码]A

    [文章编号]1672-4208(2010)07-0036-02

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