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《中外健康文摘A版》
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2008年第3期
编号:
11565321
谈谈食物中的草酸
http://www.100md.com
2008年3月1日
《中外健康文摘A版》
2008年第3期
草酸又名乙二酸,是草本植物常具有的成分。但在我们平时的饮食中,要避免摄入过多含草酸的食物。因为草酸不仅妨碍人体吸收钙,还容易生成草酸钙结石。我们中国人总体钙摄入水平很低,如果过多地摄入高草酸食物无疑是雪上加霜。研究显示,在肾结石患者中,结石成分以草酸钙为主的占70%~80%。在正常人尿液中,钙浓度比草酸浓度高5至10倍。如果饮食中摄入较多的草酸,就会导致草酸钙过度饱和 ......
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http://www.100md.com/html/paper/1672-5085B/2008/03/41.htm
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