鱼翅

    鱼翅被认为是一种高级营养品。真相却是：鱼翅是鲨鱼等软骨鱼类鳍中的软骨，主要成分为胶原蛋白。

    从营养学的角度讲，胶原蛋白就是一种极普通的蛋白质，猪皮里就含有不少。至于对关节韧带，以及皮肤健美的好处，并没有人们期待的那么神奇，总的营养价值跟鱼冻或肉冻差不多。

    从古至今，极少有医学典籍论及鱼翅的药效，中医如此，西医亦然。除了有一定的美容作用，其他都属于推测。因此，鱼翅的保健价值与其近乎天价的价格之间，存在的距离太悬殊了 ......