为什么每天同一时间我们会想起要摄取食物?长期以来,人们总是认为,食欲是从胃里产生的,因为肚子在叫。其实,19世纪的著名神经科学家查尔斯·谢林顿已经发现,通过手术将胃切除的人仍然有饥饿感,因为人的口腔、胃、肠和血液里都有化学信使物质,它们像信使一样,将生物信息传递给靶组织(能被激素作用的组织),使靶组织细胞内原有的生化进程增强或减弱。有些信使物质“工作”很快,它们控制人吃一顿饭时的饥、饱问题;还有的信使物质负责身体的脂肪库存量,如果库存用完了或太少了,它们便向大脑传递信号 ......