菜买回家，谁都希望尽最大可能把它们洗干净。用什么样的水洗，起着决定性的作用。专家指出，肉和果蔬的清洗方法要有所区别。

    “洗肉当然是用冷水。”有着多年烹饪经验的国家高级烹调师介绍。特别是在冬天，怕冷的人喜欢用热乎乎的水洗肉。有些人为了能加强去污，还拿热水泡上一会儿再洗 ......