相比其他慢性疾病，癌症给人们带来的恐慌更大。实际上，很多癌症的发生、发展都与人们的日常饮食有关，与膳食、营养密切相关的癌症占35%左右。从营养学的角度来说，很多营养素的缺乏都会导致癌症的发生。

    缺乏维生素A可能诱发上皮细胞癌，如胃肠道癌和前列腺癌。维生素A对上皮细胞的正常分化起重要作用，还会改变致癌物的代谢，促进癌细胞的退化。它能使正常组织恢复功能 ......