45天“速成鸡”再次挑动人们脆弱的神经。“45天就出栏”、“毛没长全”这些字句使食品安全再度蒙上阴影。

    纵观全球的现代农业与家禽养殖业，我们不难发现，工业化对农业的介入似乎无处不在。在美国，一座座养殖场里家禽都肩并肩地生长着。而世界其他国家也紧踏着现代化步伐，追逐低投入、高产出的发展模式。

    所幸的是，人们开始重新意识到食物的生产不仅仅与口腹之欲有关，更与人类的健康相关，甚至与动物福利、地球的生态环境和饮食文化息息相关，追求“慢食”、“慢生活”将逐渐成为未来的主流。

    现状：新鲜整鸡难求

    在现代化养殖业的推进中，美国无疑是探索得最早、走得最快的国家。美国的养殖业和畜牧业经历了农户家庭养殖、专业化养殖和产业化养殖等几个发展阶段。而配合饲料技术的发展 ......