2013年1月1日起，《预包装食品营养标签通则》正式实施。去超市购物的时候，很多人会发现，自从该通则开始实施后，许多食品营养标签中很多项目的标注值都为“0”。比如，明明配料表中写着氢化植物油等配料，反式脂肪酸这一项却赫然标注为“0”；明明食物中用到食用油，胆固醇这一项目也标注为“0”，给人自相矛盾的感觉。这是怎么回事呢？

    标注“0”不等于没有

    一般来说，如果一种食品标示使用了氢化植物油、植脂末、起酥油、人造奶油等，那么这种食品就会含有反式脂肪酸。新的营养标签通则开始实施后，按要求反式脂肪酸的含量必须标注，但却有很多食品都将其标注为“0”了。比如一款面包，配料表中标示着含有小麦粉、水、白砂糖、人造奶油，然而其营养标签却标示为脂肪两克，反式脂肪酸为“0”。这是不是有问题呢？是企业的失误吗？反式脂肪酸可能为“0”吗？

    其实 ......