以汉堡、薯条为代表的垃圾食品，自面世以来就备受诟病，这些垃圾食品不仅腐蚀牙齿、增加腰围，更要命的是，它们还会损伤大脑，加速大脑的老化。

    俄勒冈卫生科学大学、俄勒冈州立大学和退伍军人事务部波特兰医疗中心的研究人员分析了104名、平均年龄87岁的健康老人血液样本，发现血液中维生素B族、C、D和E水平较高的老人，在记忆力和思维测试中表现更佳；血液中ω-3脂肪酸水平高的志愿者，测试得分也较高；得分最低的老人血液中反式脂肪酸较多。

    研究人员随后扫描了42名老人的大脑。结果显示，血液中维生素和ω-3脂肪酸水平高的人大脑容量更大，而血液中反式脂肪酸高的人脑容量小。研究人员之一鲍曼说：“显而易见，反式脂肪酸不仅有害心脏，也有损大脑。”

    而作为垃圾食品的代表，以经营炸鸡、汉堡、薯条为主的洋快餐 ......