英国一项研究发现，吃白色蔬菜的重要性等同于吃绿色蔬菜。研究者认为，土豆和其他白色蔬菜的营养价值通常被忽视了，但实际上它们的健康功效丝毫不亚于颜色鲜艳的蔬菜。

    白色蔬菜包括菜花、洋葱、蘑菇和萝卜等，它们为人体提供了大量重要的必需营养元素和膳食纤维。

    美国普度大学的研究团队认为：虽然白色蔬菜是一种很容易被遗忘的营养来源 ......