动画片《大力水手》在上世纪曾风靡一时，这位叼着烟斗的水手有句口头禅：“嘟嘟，我是大力水手波派，我爱吃菠菜!”每次深陷逆境情或遇到麻烦，波派都会想方设法吃到菠菜，然后就变得力大无穷，再棘手的麻烦也不在话下。二十世纪三四十年代，美国的小孩子普遍缺铁，而菠菜含铁量很高，这部动画片上映后，许多不爱吃菠菜的小朋友都开始注意并喜欢上这种绿油油、水灵灵的蔬菜，效果奇好。不过营养学家提示，菠菜的好处可远不止补铁、长力气。

    防止大脑老化。菠菜中含有大量的叶酸等抗氧化剂 ......