低碳饮食的“食话实说”(养生保健)

低碳饮食的“食话实说”

http://www.100md.com 2013年9月1日中外健康文摘A版 2013年第9期

低碳饮食，与荤素有关。当人们知道生产每千克牛肉排放36千克二氧化碳之后，称牛肉是“排碳冠军”。肉类食品排碳量由高到低的次序为：牛、羊、猪、鸡、鱼。肉食者一年吃掉的食物，碳排放量约等于驾车行驶4758千米；素食者一年吃掉的食物，碳排放量约等于驾车行驶2427千米。相比之下，低碳饮食更应关注素食 ......

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