芬兰一项大型人群调查研究显示：喜欢吃番茄及其制品的男性可能罹患中风的几率较低。东芬兰大学的研究人员调查了1000多名老年男性，跟踪他们在12年内的饮食习惯，结果发现，血液中番茄红素浓度较高的男性中风风险较低。

    1985年，由美国科学家Colditz领衔的研究团队发现，持续的番茄红素摄入可使各部位癌症死亡率下降50%左右。其中，影响力最大的研究要属哈佛大学在1995年发布的一项研究结果 ......