当前位置: 首页 > 期刊 > 《中外健康文摘B版》 > 2007年第11期
编号:11533974
营养宝贝与您共享(上)
http://www.100md.com 2007年11月1日 《中外健康文摘B版》 2007年第11期
     为了保持最佳的健康状态,—天最好能够吃20~30种不同的食物。可是对于忙碌的你来说,这似乎太难了!其实,有—个更简单的方法可以帮到你。

    紧张忙碌的生活节奏让你常常晚上拖着疲倦的身子回到家,冰箱里有什么就吃什么,实在不行,来袋方便面?这可不行!缺乏营养是亚健康的根源之一呢。

    其实有一个便捷的方式可以轻松保持营养的均衡,那就是挑选些营养密集型的食物,因为这些食物所含的营养素都非常丰富和全面。这样,即便没时间打理饮食的你也能轻松保持营养均衡。

    黄豆营养非常丰富,富含优质的蛋白质和多种维生素、矿物质,有助于预防骨质疏松,降低罹患乳腺癌的风险;黄豆还有低脂肪、低热量的特点,轻轻松松就能控制体重和血糖。

    营养点兵:小小的黄豆富含植物蛋白,囊括10种维生素,而且维生素B6泛酸、烟酸的含量都比较高;黄豆还含有10余种矿物质元素,钾元素尤其丰富。

    最佳食用: 吃黄豆最营养的方式就是喝豆浆,容易消化吸收。当然,自己用豆浆机制做的黄豆浆是上上品。豆浆最好是餐前或者就餐的时候喝,吸收的效果更好,而且还容易产生饱腹感。

    燕麦富含高分子碳水化合物和纤维素,独特的水溶性纤维β-葡萄糖会延长碳水化合物的消化时间,不仅能持续稳定地提供能量,更能带来一天的充沛精力,保证健康的同时更能提供持久能量。

    营养点兵:燕麦的“好”脂肪含量是所有粮食作物中最多的,蛋白质和纤维素含量比大米、玉米还高出两倍;此外,燕麦中含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素E、叶酸等,可以改善血液循环、缓解工作带来的压力;它含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。

    最佳食用: 方便又简单的牛奶燕麦饮是燕麦的经典食用方法,营养更加全面。只要加水把燕麦片煮开然后加入牛奶即可,也可以根据个人口味煮进一个鸡蛋,加一点糖。燕麦做早餐是最合适不过的了,不仅能快速提供能量,丰富的纤维素还能让你一整天都不容易饿。

    摘自《营养》, 百拇医药