街头烧烤谨慎食用
夏天，王同很喜欢在街头吃两串烧烤喝点啤酒，和朋友们聊聊天，这是王同感到很惬意的。王同家楼下就有几个烧烤摊，他和朋友们经常光顾，但妻子却从来不去，她认为街头烧烤不卫生，为此小两口还闹了不少意见。其实，王同妻子的担心不无道理，街头烧烤因为缺乏必要的食品卫生保障措施，食用后容易对健康造成危害或潜在危害。
据介绍，街头烧烤在烤制过程中木炭燃烧产生的苯并芘等物质可直接污染食品，苯并芘食用后会对健康有害。用来烤制的动物制品在烤制前都要经过腌制，烧烤过程中亚硝酸盐会与肉中蛋白质分解所产生的胺类发生作用，产生具有致癌性的亚硝胺。穿制用的竹棍或铁条未经消毒，反复使用，容易感染病毒和细菌。烧烤场所呛人烟气含有多种有害物质，在这样的环境中就餐可增加患病几率，同时也污染空气环境。
从健康的角度出发，应选择符合卫生要求、有卫生许可证和营业执照的饭店吃烧烤类食品，不要因贪图实惠食用街头不洁烧烤食品，尤其是街头小摊烤制的肉制品和海产品。
摘自《烟台晚报》, 百拇医药
据介绍，街头烧烤在烤制过程中木炭燃烧产生的苯并芘等物质可直接污染食品，苯并芘食用后会对健康有害。用来烤制的动物制品在烤制前都要经过腌制，烧烤过程中亚硝酸盐会与肉中蛋白质分解所产生的胺类发生作用，产生具有致癌性的亚硝胺。穿制用的竹棍或铁条未经消毒，反复使用，容易感染病毒和细菌。烧烤场所呛人烟气含有多种有害物质，在这样的环境中就餐可增加患病几率，同时也污染空气环境。
从健康的角度出发，应选择符合卫生要求、有卫生许可证和营业执照的饭店吃烧烤类食品，不要因贪图实惠食用街头不洁烧烤食品，尤其是街头小摊烤制的肉制品和海产品。
摘自《烟台晚报》, 百拇医药
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