选陶瓷餐具三步骤
国内瓷器按着色方式，大致分为釉上彩、釉中彩、釉下彩和白瓷四大类，而釉上彩工艺相对简单，因此价格也相对低廉，陶瓷碗碟中存在的铅、镉等“毒素”主要来源于釉上彩的颜料。
挑选陶瓷餐具不妨“一看二摸三刮”：一看，将陶瓷餐具拿到有光源的地方看其表面的折射光，如果有图案的部分与没图案的部分折射光一样、有玻璃质感，说明是釉中彩或釉下彩餐具，反之就是釉上彩。二摸，分别摸有图案和没图案的部分。如果两处一样光滑，则是釉中彩或釉下彩餐具；如果有图案部分摸着明显有生涩感，感觉图案像是贴在餐具表面的为釉上彩。三刮，因为釉是非常坚硬的，即使再怎么用劲刮也不会损伤釉面，如果碰到能用指甲刮掉图案的餐具，肯定是重金属超标的劣质品，千万买不得。
在新购买的瓷餐具使用之前，最好用沸水煮5分钟，或者用食醋浸泡2至3分钟，以溶出餐具中的有毒物质。
一品红摘自《现代养生》, 百拇医药
挑选陶瓷餐具不妨“一看二摸三刮”：一看，将陶瓷餐具拿到有光源的地方看其表面的折射光，如果有图案的部分与没图案的部分折射光一样、有玻璃质感，说明是釉中彩或釉下彩餐具，反之就是釉上彩。二摸，分别摸有图案和没图案的部分。如果两处一样光滑，则是釉中彩或釉下彩餐具；如果有图案部分摸着明显有生涩感，感觉图案像是贴在餐具表面的为釉上彩。三刮，因为釉是非常坚硬的，即使再怎么用劲刮也不会损伤釉面，如果碰到能用指甲刮掉图案的餐具，肯定是重金属超标的劣质品，千万买不得。
在新购买的瓷餐具使用之前，最好用沸水煮5分钟，或者用食醋浸泡2至3分钟，以溶出餐具中的有毒物质。
一品红摘自《现代养生》, 百拇医药