云无心

    康奈尔大学一位教授发表动物实验，认为“苹果将成为挽救人性命的宝贝”。那项研究结果发表在专业期刊上没什么问题，不过它并不是一项值得推荐给公众的“结论”。

    在食品领域，要证明一种食物成分有助健康，动物实验是不够的。要想把它作为一个结论向公众推荐，至少还需要临床试验和统计数据，得出吃多少量能有多大效果，以及这个量对人体健康有没有负面作用等。许多食品成分的研究进行了几十年，类似这样在动物身上有效的结果比比皆是，临床试验的结果也不少，但依然不能得到学术界以及主管部门认可 ......