就在年轻的父母被婴儿奶粉的安全性搞得无所适从的时候，关于婴儿食品中含有砷(As)的报道更加剧了人们的不安。据国内媒体援引国外一些机构的资料报道，“一些畅销的婴儿食品中含有有毒物质砷”，比如“早餐麦片含1.7微克砷”，“婴儿若每日进食两次米糊，砷吸入量超母乳50倍”。

    多数人对于砷的印象就是潘金莲毒死武大郎的砒霜，人们说起某某物质的毒性也往往拿砒霜来做比较。实际上，砷在自然界广泛存在，以“无机砷”和“有机砷”两种存在形式。有机砷的毒性可以忽略，所以一般提到砷的毒性，关注的多是无机砷。

    有砷不代表不安全

    砷不是人体所需的元素。除了大量摄入时的急性中毒，长期少量地摄入也会有致癌的风险。但是在自然界的水中，或多或少都会有一些砷。而水稻在生长过程中会起到富集砷的作用。所以，在我们每天摄入的含微量元素的食物中 ......