“肥胖”已经成为了一种跨越种族和国界的全球流行病。据世界卫生组织统计，2005年全球成人中有约16亿人超重，至少4亿人肥胖，预计到2015年将有约23亿成人超重，7亿多人肥胖。长胖给人们带来的不仅是健康危机，还可能牵连出保险、医疗等一系列社会问题。不少国家都意识到从小培养健康饮食意识的重要性，纷纷给学生开起了“食育课”。

    德国：中小学都有“公共厨房”

    在德国，每五个儿童中就有一个超重的，成年人的情况更不乐观，据统计，2/3的男性和1/2的女性都超重。德国联邦营养学会认为，主要原因是德国人饮食太油腻，碳水化合物吃太多，新鲜蔬菜又太少。

    为提高孩子对健康食物的认识和培养他们健康的饮食习惯，德国政府近两年在全国中小学推行了“公共厨房”项目。这可不是一般的学校厨房，而是培养中小学生健康饮食习惯的教室。柏林威丁区的哈德小学就有个“公共厨房”。据学校负责人介绍说，为了更好地帮助孩子树立起健康饮食和烹饪的观念，德国学校的食育课借助“公共厨房”来进行体验式教育。

    拥有职业营养师资格的托马斯现在是这所学校的食育课老师。据他介绍，新学期开始第一周的课上，自己通常什么也不教，而是先带孩子们去菜市场里走走，让孩子去闻、去触摸、去感受，获得感性认识 ......