像禁烟一样控糖

http://www.100md.com 2012年3月1日 《中外健康文摘B版》 2012年第3期

     美国加州大学旧金山分校肥胖评估中心的罗伯特·勒斯蒂格博士分析认为，在过去50年中，全球糖消费量增加了3倍。过度摄糖不但会引发肥胖症、糖尿病、冠心病等健康问题，而且还会干扰激素的正常分泌，给大脑下达“继续摄入”的信号，让人对其上瘾。这种危害堪比烟瘾和酒瘾。

    毫无疑问，虽然糖尿病的病因较为复杂，与遗传、生活环境、生活习惯等均有一定关系，但过多摄入糖和能量是其发病的重要原因。美国心脏学会营养委员会的建议是：无论男女，每人每天不宜摄入超过100~150千卡热量的糖，大约为30~50克白砂糖或蜂蜜。美国膳食指南的建议是，糖的添加量最多不应超过饮食总热量的25%。中国居民膳食指南亦反复强调饮食要少糖。

    另外要注意，加工食品中糖的种类很多，蔗糖、白砂糖、葡萄糖、乳糖、枫糖浆等所含热量都差不多，可以选择任意一种，但要从你每天的总热量里扣除掉。

    不过客观地说，如果大家“谈糖色变”那就有些偏激了。糖和烟酒还不能一概而论，我们强调的是“控糖”而非“戒糖”。

    糖是多彩生物界共同的基本能源物质，仅仅在摄入过多的情况下才有害，摄入不足则会营养不良，正如非洲某些地区饱受饥荒折磨的人民正遭受的痛苦。而香烟则是人类社会的不良发明，对健康有害无益，生活中没有它，人类会更健康，全世界已都在提倡戒烟、禁烟。前段时间“烟草院士”刚刚出炉，就立刻遭到社会各界的口诛笔伐。酒，从生物学上讲不是生命的必需品，但是酒的历史源远流长，无论在东方还是西方，酒文化都是人类社会发展史的重要组成部分，适度饮酒怡情悦性，丰富生活，有益健康。科学家也正试图从某些酒类中提取可以用来治疗疾病、改善健康的有益成分。

    总的来说，大家对这三种物品的态度应该是：糖，滥用有害；酒，滥饮有害；烟，有害!

    (摘自《侨报》)(李全民 胡晓强)

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1672-5085C/2012/03/110.htm